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秒懂!图解葡萄酒旧世界和新世界的区别

葡萄酒的旧世界,指的是法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等等在内的传统老牌葡萄酒生产国,这些国家的葡萄酒生产与消费具有悠久的历史和传统,长久以来,各地形成了适应当地自然条件的独具特色的葡萄酒。

葡萄酒的新世界,指的是澳大利亚、美国、新西兰、南非、智利等等酿酒工业刚刚兴起100年左右的国家,这些国家没有悠久的历史和传统,但是凭着优良的地理气候和发达的酿造工艺,酿制出来的葡萄酒亦受到了世人的广泛好评。

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旧世界的国家里,讲究天、地,人和谐统一的哲学。人们遵循着自然的规律,执着的酿制着美酒。所以旧世界国家十分重视年份,不好的年份甚至会放弃生产该年份的正牌酒,极其讲究酒体品质和品牌深度。

新世界国家或许没有旧世界深厚的历史底蕴,在新世界的酿酒师眼中,每年都是好年份,因为无论什么样的条件工作人员都会采取补救措施和工艺的调整,对葡萄酒达到的质量进行补救。新世界从种植还是酿造都是大批量的生产,不像旧世界人工采摘、精工酿造,这样就降低了成本。

|六月 22nd, 2018|红酒文化|
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