主页/红酒文化/[2019/03]南非酒庄之旅,踏上世界六大葡萄产区,品酒去 [南非开普敦自由行]

[2019/03]南非酒庄之旅,踏上世界六大葡萄产区,品酒去 [南非开普敦自由行]

南非酒庄之旅是这次远的要命的旅行重点之一,在葡萄酒的世界里,南非的葡萄更是世界6大产区之一,虽然起步较晚,但价格上更为超值划算,南非特有的Pinotage(皮诺塔吉)葡萄,是由Pinot Noir(黑皮诺)与 Cinsault (神索)葡萄的混种,其丰富的味道让南非在葡萄酒世界佔有一席之地,大方这次的南非行,利用Asia Miles 亚洲万里通推出的「用里程玩世界」服务,兑换了开普敦酒庄的活动行程。
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当天的行程为:早上9点酒店从出发 ► Kanonkop酒庄 ► Haute Cabriere酒庄 ► 中午用餐(自理) ► Rust en Vrede酒庄 ► EIKENDAL酒庄 (午餐可是自理唷)

大方来到南非的第二天不想太劳累,所以安排了参观酒庄的行程,这行程的特色是一天畅饮4个不同特色的酒庄,超适合还在调时差的我们(笑)。
照片是接送我们一天的旅游公司巴士。

Kanonkop酒庄(炮鸣之地酒庄)

位于开普敦东边的 Stellenbosch (斯泰伦博斯) 是非常著名的葡萄酒产区,这裡酿造葡萄酒已经有300多年的历史,其中 Simonsberg 区更具有 Red Wine Bowl 之称。

Kanonkop 酒庄位于 Simonsberg 山区,佔地125公顷,有100公顷皆用来种植葡萄,Pinotage(皮诺塔吉)算是南非葡萄酒的代表,Kanonkop 则是最早种植 Pinotage 的酒庄。

Kanonkop

Kanonkop 由 JW Sauer创立之后,目前已传承到第4代经营,在17世纪时因为航运通商的关係,只要商船抵达港口就会发射炮火通知民众,酒庄因此取名为 Kanonkop,酒庄门口和商标也都印有大炮的图案。

Kanonkop

酒庄的主建筑以雪白色的建筑搭配上木门,在蓝天绿地上显得格外耀眼。

Kanonkop

Kanonkop

每间酒庄可以品酒的数量不同,Kanonkop 可以一次品尝7支不同的葡萄酒,其中Black Label Pinotage 2016,是来到Kanonkop 千万不要错过的一支。

Kanonkop

第一支品嚐的是Pinotage Rosé (粉红酒、或称玫瑰红酒),先将葡萄连皮酿成酒,待葡萄皮的颜色溶解到酒中(约2小时)再把葡萄皮过滤,所以颜色是淡淡、美丽的粉红色。

Kanonkop

Kanonkop

第6支是以前一任经营者PAUL SAUER为命名的葡萄酒,属于Kanonkop 混酿红葡萄酒的代表作品,不但屡次在国际葡萄酒大赛获奖,更被杂志选为100个最受关注的葡萄酒。

Kanonkop

Pinotage(皮诺塔吉)是由Pinot Noir(黑皮诺)与 Cinsault (神索)葡萄的混种,酒庄裡有很多Pinotage的老藤,这支Black Label Pinotage 2016 就是使用75年的Pinotage老藤所酿製而成。

Kanonkop

来到Kanonkop 当然不想空手而回啦,大家依自己的喜爱选择红酒。

Kanonkop

Haute Cabriere酒庄

Franschhoek(法兰史霍克,也称法国角)是另外一个葡萄酒产区,这裡群山环绕、风景独特,17世纪时期受到迫害的法国人来到Franschhoek定居,一併带来了法国的葡萄品种和酿酒技术。

Haute Cabriere

酒庄附设有餐厅,除了品酒之外,也可以直接在此用餐。

Haute Cabriere

Haute Cabriere 可以选择在室内或是户外品酒,在品嚐美酒的同时拥有欣赏一望无际的美景,是这裡的一大的特色。

Haute Cabriere

有别于其他的酒庄,在 Haute Cabriere 品嚐的是称为MCC气泡酒。

Haute Cabriere

虽然 Franschhoek 产区的酿酒方式与法国相同,但法国人对于香槟有著严格的规定,只有在法国北部香槟区生产才能打上「CHAMPAGNE」字样,在南非生产的气泡酒只能称为MCC(Methode Cap Classique)。

Haute Cabriere

在Haute Cabriere 酒庄一共品嚐了3支气泡酒,分别是黑皮诺、Rosé ,以及Blanc de Blancs(白中白)。

Haute Cabriere

Haute Cabriere

法文的 Blanc de Blancs(白中白),英文为White of  Whites,为仅使用Chardonnay(夏多内)白葡萄製成的气泡酒,因此呈现金黄色的色泽,喝起来则带有酸度,喝起来颇为顺口,大方爱上了 MCC 跟朋友几乎同时都买了(笑)。

先前开往酒庄的路上经过Franschhoek 小镇,因为早期法国人在此定居的关係,这裡也带有浓浓的法国风情,更被称为南非的普罗旺斯,离开酒庄时刚好是中午用餐时段,因此我们请司机让我们在此觅食。

Haute Cabriere

Rust en Vrede酒庄(瑞斯德路酒庄)

因为行程路线的关係,我们回到Stellenbosch (斯泰伦博斯) 葡萄酒产区,Rust en Vrede 酒庄这一带因为山脉、土壤、海风等风土条件,是Stellenbosch 裡头最适合葡萄种植的金三角地区。

Rust en Vrede

Rust en Vrede 的红酒相当的出名,除了曾于1993年被曼德拉(Nelson Mandela)总统选为诺贝尔和平奖晚宴酒,更多次荣获美国 Wine Spectator 评选 TOP 100 全球百大红酒。

Rust en Vrede

酒庄展示红酒的展示及购买的公共空间。

Rust en Vrede

Rust en Vrede 不但红酒出名,酒庄裡餐厅的名气更是不遑多让,除了丹麦女王曾于 1996 年在此用餐,2009年更入选 Top 100 Restaurants of the World 全球百大餐厅。

Rust en Vrede

在这裡吃饭的人非常的多,在得知这裡的餐厅这麽出名时,更觉得有机会再来开普敦,绝对要来这裡用餐。

Rust en Vrede

这天在Rust en Vrede 裡品嚐了3支红酒。

Rust en Vrede

有Syrah、Estate 等葡萄酒。 Rust en Vrede

EIKENDAL酒庄(艾肯得酒庄)

最后来到与Rust en Vrede相距不远的EIKENDAL酒庄,成立于1981年的EIKENDAL 同样位于适合种植葡萄的金三角地区,并且致力于环境友善,除了不使用化学药剂、更使用有机肥料,以培养出良好的葡萄製成高品质的葡萄酒。

EIKENDAL

酒庄佔地共76公顷,一共分有室内及户外。

EIKENDAL

EIKENDAL

户外展示著超大型的橡木桶,EIKENDAL 认为,只有最好的葡萄才能用来酿製旗舰级的Classique葡萄酒,并且只有最好的橡木桶可以被用来存放Classique葡萄酒。

EIKENDAL

在 EIKENDAL 品酒是依自己选择的酒来试饮,一人可以选择5支,酒单上也有清楚列出每支酒的特色及评分。

EIKENDAL

在酒单上划好后交给现场服务人员,服务人员就会一支支帮客人倒酒。

EIKENDAL

每支酒得到的奖项,都会贴个贴纸在上头,像是 IWSC(International Wine & Spirit Competition)、Platter’s Wine Guide 等知名奖项。贴越多代表得到的奖项也越多。

最后大家一起来欣赏一下此次的视频吧

|三月 25th, 2019|红酒文化|
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